Impacto de las importaciones de leche en polvo y derivados lácteos en el precio al productor de leche de bovino en México.

José de J. Espinoza Arellano, Adriana M. Fabela Hernández, Sandra López Chavarría, Francisco Martínez Gómez

Resumen


En México la actividad lechera representa la segunda en importancia dentro del subsector ganadero, con 22.8 % del valor de la producción. En los últimos años se ha recurrido a la importación creciente de leche en polvo y derivados lácteos lo cual, según los ganaderos lecheros, ha ocasionado una disminución del precio nacional de la leche fluida producida en México provocando la quiebra y cierre de gran cantidad de unidades de producción. El objetivo de este trabajo fue analizar el impacto de las importaciones de leche en polvo y derivados lácteos en el precio real al productor de leche fluida de bovino en México. La metodología utilizada fue la Regresión Lineal Múltiple. Los resultados confirman las afirmaciones de los ganaderos lecheros e indican que las importaciones de leche en polvo, yogur, leche condensada y quesos “los otros” impactaron significativamente y de manera inversa al precio real de la leche fluida en México. Con base en lo anterior se
recomienda implementar medidas para reducir las importaciones de leche en polvo y derivados lácteos o, en su caso, implementar medidas de política pública de apoyo a los productores nacionales.


Palabras clave


leche condensada; quesos; regresión lineal; yogur

Texto completo:

PDF

Referencias


Agudelo Gómez, Divier Antonio, y Oswaldo Bedolla Mejía. 2005. Composición nutricional de la leche de ganado vacuno. Revista Lasallista de Investigación. 2(1): 38-42.

Ángeles Montiel, Raquel, J. Saturnino Mora Flores, Roberto García Mata, y Miguel A. Martínez Damián. 2004. Efecto de las importaciones de leche en el mercado nacional del producto. Revista Agrociencia. 38(5):555-562.

Aubron, Claire. 2006. Productores Andinos de queso artesanal y liberalización del mercado de los lácteos en Perú. Revista Debate Agrario No. 40:119-139.

Banco Intermericano de Desarrollo (BID). 2000. El impacto sectorial del proceso de integración subregional en la comunidad Andina. ISBN: 950-738-103-1. Buenos Aires. 184 p. Recuperado de: https://books.google.com.mx/books?hl=es&lr=&id=dmOO5eRipncC&oi=fnd&pg=PA1&dq=impacto+de+las+importaciones+de+leche&ots=khu46zKUmB&sig=J1J1TFZGXfbDGO_oV62OJRtk_yY#v=onepage&q=impacto%20de%20las%20importaciones%20de%20leche&f=false

Cavallotti Vázquez, B. 2014. Ganadería bovina de carne y leche. Problemática y alternativas. El Cotidiano, 188: 95-101.

Del Valle Rivera, María del Carmen, y Adolfo G. Álvarez Macías. 1997. La producción de leche en México en la encrucijada de la crisis y los acuerdos del TLCAN. Ponencia presentada en el Congreso del Latin American Studies Association (LASA). Guadalajara, Jalisco, México del 17 al 19 de Abril de 1997.

Díaz, Carlos Augusto, y Carlos Williamson. 1998. Acuerdos co¬merciales y competitividad: evidencia del sector lácteo chileno. Revista Abante, 1(1):59-88

Díaz N., Oscar Melo, y Félix Modrego. 2007. Dinámica de transmisión de precios y cambio estructural en el sector lácteo chileno. Economía Agraria. 11(1): 12-23.

Engler, Alejandra, y Laura Nahuelhual. 2003. Influencia del mercado internacional de lácteos sobre el precio nacional de la leche: un análisis de cointegración. Agricultura Técnica (Chile). 63(4):416-427.

Espinoza Arellano, J. J., Georgel Moctezuma López, Ángeles Carrillo Muñoz, Leonardo Rocha Valdés, Rafael Ávila Cisneros, y Manuel Medina Elizondo. 2014. Importaciones de leche de vaca en polvo y derivados lácteos. Ponencia en el XXVII Congreso Internacional de Administración de Empresas Agropecuarias. San José del Cabo., BCS del 25 al 28 de Mayo. pp. 1-11

FAS-USDA (Foreign Agricultural Service. United States Department of Agriculture). 2015. Dairy: World Markets and Trade. Recuperado de: http://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/dairy.pdf. (Consultado: Junio de 2016).

Gujarati, Damodar N. 2004. Econometría. Ed. McGraw-Hill Interamericana Editores. Cuarta edición. Traducido de la cuarta edición en Inglés de la obra Basic Econometrics. México, D.F. 972 p.

Jaramillo-Villanueva, J. L., y R. Sarker. 2010. Los movimientos en el tipo de cambio y el comercio de leche en polvo entre México y Los Estados Unidos. El Trimestre Económico, 87(305):219-246

Kazmier, Leonard J. 1998. Estadística aplicada a la administración y a la economía. Ed. McGraw Hill, serie Schaum. Tercera edición. México, D.F.

Levin, Richard I., y David S. Rubin. 2010. Estadística para Administración y Economía. Ed. Pearson. 7ª edición revisada. México, D.F. 799 p.

Lind, Douglas A., William G. Marchal, y Robert D. Mason. 2004. Estadística para Administración y Economía. Ed. Alfaomega. 11a edición. México, D.F. 830 p.

Montgomery, Douglas C., Elizabeth A. Peck, y Geoffrey Vining. 2011. Introducción al Análisis de Regresión Lineal. Ed. CECSA. Tercera edición en inglés, primera en español. México, D.F. 612 p.

Rodríguez Jaume, María José, y Rafael Morar Catala. 2001. Estadística Informática: casos y ejemplos en el SPSS. Ed. Universidad de Alicante, servicio de publicaciones. Primera edición. Alicante, España. 310 p.

Santibáñez S., Juan José, y María Alejandra Sánchez A. 2009. Transnacionalización del mercado de lácteos y vía nacional del desarrollo. Los casos de México y Japón. Revista Polis, 5(2): 155-200.

Secretaría de Economía. 2012. Análisis del sector lácteo en México. Dirección General de Industrias Básicas. México, D.F. 29 p. recuperado de: http://www.economia.gob.mx/files/comunidad_negocios/industria_comercio/informacionSectorial/analisis_sector_lacteo.pdf

SIAP-SAGARPA (Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación). 2016. Boletín de leche Enero-Marzo de 2016. Recuperado de: http://www.siap.gob.mx/wp-content/uploads/boletinleche/B_de_Leche_enero-marzo_2016.pdf. (Consultado: Junio de 2016).

SIAVI (Sistema de Información Arancelaria vía Internet). 2015. Secretaría de Economía. México, D.F. Sitio Web: http://www.economia-snci.gob.mx/

Sun, Dingqiang, J. Huang, and J. Yang. 2014. Do China´s food safety standards affect agricultural trade? The case of dairy products. China Agricultural Economic Review, 6(1): 21-37.

Taher Sraïri, Mohamed, Mohammed Tahar Benyoucef, and Khemais Kraiem. 2013. The dairy chains in North Africa (Algeria, Morocco and Tunisia): from self sufficiency options to food dependency? SpringerPlus, 2:162

Wang, Qingbin, R. Parsons, and G. Zhang. 2010. China´s dairy markets: trends, disparities, and implications for trade. China Agricultural Economic Review, 2(3): 356-371.




DOI: https://doi.org/10.22231/asyd.v1i1.985

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.

Comentarios sobre este artículo

Ver todos los comentarios


Copyright (c) 2019 José de J. Espinoza Arellano, Adriana M. Fabela Hernández, Sandra López Chavarría, Francisco Martínez Gómez

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.

DERECHOS DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS, Agricultura, Sociedad y Desarrollo es una publicación trimestral editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco 56230, Estado de México, Tel. 59 59 28 44 27. www.colpos.mx. Editor responsable: Dr. Benito Ramírez Valverde. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2016-022412384800-102. ISSN:1870-5472, e-ISSN: 2594-0244 ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número, Subdirección de Organización y Cómputo del Colegio de Postgraduados, Dr. Martiniano Castro Popoca, Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56230. Tel. 58 04 59 80 ext. 1035. Fecha de última modificación, 18 de julio de 2019.

Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación.

Queda prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Colegio de Postgraduados.