Esquemas de contratos agrícolas para la producción de Agave Tequilana Weber en la región de Tequila, Jalisco.

  • Lusmila Herrera Pérez Colegio de Postgraduados Campus Montecillo
  • Esteban Valtierra Pacheco Colegio de Postgraduados Campus Montecillo
  • Ignacio Ocampo Fletes Colegio de Postgraduados Campus Puebla
  • Mario A. Tornero Campante Colegio de Postgraduados Campus Puebla
  • Jorge A. Hernández Plascencia Colegio de Postgraduados Campus Puebla
  • Ramón Rodríguez Macías Universidad de Guadalajara
Palabras clave: agave, aparcería, arrendamiento, industria tequilera, mediería

Resumen

La producción de Agave tequilana Weber var. azul sufre de crisis cíclicas derivadas de las fluctuaciones de los precios de agave y períodos de sobreoferta y escasez del producto en el mercado. El establecimiento de contratos de producción y compraventa entre agaveros e industrias tequileras ha sido una de las alternativas propuestas para reducir los efectos de estas crisis cíclicas y estabilizar el mercado del agave. El objetivo del presente estudio fue identificar los tipos de contratación para la producción y comercialización de Agave tequilana en la cadena productiva de agave-tequila del municipio de Tequila, Jalisco. Se encuestó a una muestra de 50 productores de agave seleccionados al azar, quienes producen agave bajo tres tipos de contratos: a)Arrendamiento; b) Aparcería; y c) Mediería. El contrato por arrendamiento es el más frecuente y ha desplazado a los esquemas informales de aparcería y mediería. Los arrendadores realizan las labores del agave principalmente en monocultivo y los aparceros y medieros en policultivo. El factor común entre la aparcería y la mediería es que los propietarios tienen acceso a sus predios y la diferencia principal radica en la forma de apropiación de la cosecha de agave.

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Publicado
2018-12-31